旬の食材を使った
和食と日本酒を
心地よく楽しむ
贅沢な時間を
久原でお過ごし下さい。

久原 店主 久原大助 と申します。この度はホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
店はJR渋谷駅と恵比寿駅の真ん中あたりの静かな場所にあります。

久原の料理は素材の持ち味を知っていただくために、あえてシンプルにしあげています。
(もちろん化学調味料は一切使っておりません) 実際に食していただき、食材の旨さを感じてください。
週一、月一とは言いません。
「身体が疲れた」、「美味しいものが食べたい」、と思ったときにいらしてください。
 
営業中は料理・接客に集中していますのでお電話をお取りすることができないことがございます。

先のご予約、料理等のお問い合わせはお昼ごろから営業時間前の18時位までにいただきますと助かります。
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

お越しいただく皆様には、より良いサービスができるよう夫婦ともども日々、努力いたします。
ミシュランガイド東京 2023 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2024 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2025 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。

久原のこだわり

久原

久原でお出しする料理は『自分の目で見て仕入れ、自分の手で仕込み、仕上げたものをお出ししたい』という思いがあり、それこそが一番のこだわりです。
そのため、営業中ご注文が集中しますと、なかなかお出しできない場合がございます。申し訳ありませんがその際は、少しだけお待ちください。

食材

魚は天然もの、肉は地鶏と合鴨、野菜は女将の実家がある栃木野菜を中心に、各地のその日に入荷できる最良の食材を使いお作りします。

日本酒

季節により旬の食材が違うのであればそれにあわせる日本酒も変わります。お客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。

有名な作家さんの器もありますが、久原は料理を盛り付けたいと思う器、女将はお酒に合わせた酒器をそろえています。

雰囲気

夫婦だからこそできる肩ひじ張らずに過ごせるどこか懐かしい・気楽な店造りを心がけています。
コース

コース

コース

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

定番の人気料理を中心に、最良の食材をその日その日にあった調理法で仕上げます。
お飲み物はお客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。
店舗案内

店舗案内

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久原を利用するとき

久原を利用するとき

久原を利用するとき

ご予約について

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店舗案内

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JR渋谷駅・JR恵比寿駅からともに徒歩10~15分
ご来店いただく皆様にとって居心地の良い店であるよう日々考え、おもてなしいたします。

Instagram

2025.10.03
おつかれ様です、久原です。 本日ご用意している松茸は 岩手県 久慈産 です!! 土瓶蒸し と 天ぷら  でお愉しみください😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン
2025.10.01
こんにちは😊久原です。今日は長文。 本日発売となりました 『ミシュランガイド東京2026』にて ✨ビブグルマン✨を獲得しました! 今年で4年連続の受賞となります!! 正直、怖いです😨 嬉しさと恐ろしさでしばらく放心状態に なりました。 前年は久原にお越しくださる皆さまに喜 んでいただきたい一心で名物料理を中心 にご用意してきました。 それゆえに自分たちが縛られていた部分 が少なからずありました。今後は名物を 大切にしつつ、我々らしい料理も出して いけたらと考えています。 4年連続ビブグルマンとなった今、 十分に満足しています。 が、 来年も獲得して5年連続受賞になりたい!と欲深い気持ちが湧いてきました ᕙ⁠(⁠ ⁠:⁠ ⁠˘⁠ ⁠∧⁠ ⁠˘⁠ ⁠:⁠ ⁠)⁠ᕗ そんな高ぶる気持ちを抑えつつ、今日も いつも通り商いいたします。 今後とも久原夫婦を応援していただける と幸いです。よろしくお願いいたします。                  久原 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2026  #ビブグルマン
2025.09.24
おつかれ様です、久原です。季節の移ろいを感じてます。お店でも秋めいた食材をご用意していきます! 画像は食材ではありません😅 大将が作り出す一皿に添えるマット お手製のため縫い目の仕上がりは 恥ずかしい(。>﹏<。)ので見ないで〰️ 柄が可愛いので皆さまにも見ていただきたく作りました😁 今日は秋鮭を仕入れてるので いくらの醤油漬け単体でも美味しいけど 身を焼いて大根おろしといくらと一緒に 『秋鮭といくらの親子焼き』最高です! こちらのお料理にさっそくひいてみよう と思います🤗 それでは、今週もよろしくお願いいたし ます (⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #秋鮭 #いくら #いくらの醤油漬け #鮭の親子焼き
2025.09.04
お疲れ様です、久原です。今季もご用意している 🌽とうもろこしのかき揚げ🌽 今週末までで終了となりそうです。 今年は暑さのおかげで6種類の🌽を使い 長い期間皆様に楽しんでいただいたお料 理です。最終品種の青森県産のだけきみ は例年より出始めが早くご用意できない 方、申し訳ございません。 この後から秋めいた食材がやってききます! 秋鮭・新いくら・本ししゃも・松茸・原木舞茸・銀杏など 暑さも落ち着いてくるかと思います。皆様のご来店お待ちしております😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2025 #ビブグルマン #とうもろこしのかき揚げ
2025.07.14
皆様、こんにちは。久原です。本日は月曜日のため、お店はお休みです。が、 16年目の開店記念日です! お支えいただきました様、いつもありがとうございます😊 15年目まではがむしゃらに、今年からは物価高騰・異常気象など、我々を取り巻く環境と向き合い、いかに士気を高め、開店当初の志を保っていけるかが勝負になっていきそうです。もう少し頑張りたい!気力が尽きぬよう努めます。今後とも久原をよろしくお願いいたします😌
2025.07.03
お疲れ様です\(^o^)/久原す! 暑い日が続きます。体調崩されません ようお過ごしください。 お店のお米ちゃんたちも 氷水にひたされた後、火熱されることで 美味しく炊き上がります!! みなさん、夏バテしないようにしっかりごはん食べてくださいね😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン

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