旬の食材を使った
和食と日本酒を
心地よく楽しむ
贅沢な時間を
久原でお過ごし下さい。

久原 店主 久原大助 と申します。この度はホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
店はJR渋谷駅と恵比寿駅の真ん中あたりの静かな場所にあります。

久原の料理は素材の持ち味を知っていただくために、あえてシンプルにしあげています。
(もちろん化学調味料は一切使っておりません) 実際に食していただき、食材の旨さを感じてください。
週一、月一とは言いません。
「身体が疲れた」、「美味しいものが食べたい」、と思ったときにいらしてください。
 
営業中は料理・接客に集中していますのでお電話をお取りすることができないことがございます。

先のご予約、料理等のお問い合わせはお昼ごろから営業時間前の18時位までにいただきますと助かります。
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

お越しいただく皆様には、より良いサービスができるよう夫婦ともども日々、努力いたします。
ミシュランガイド東京 2023 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2024 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2025 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。

久原のこだわり

久原

久原でお出しする料理は『自分の目で見て仕入れ、自分の手で仕込み、仕上げたものをお出ししたい』という思いがあり、それこそが一番のこだわりです。
そのため、営業中ご注文が集中しますと、なかなかお出しできない場合がございます。申し訳ありませんがその際は、少しだけお待ちください。

食材

魚は天然もの、肉は地鶏と合鴨、野菜は女将の実家がある栃木野菜を中心に、各地のその日に入荷できる最良の食材を使いお作りします。

日本酒

季節により旬の食材が違うのであればそれにあわせる日本酒も変わります。お客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。

有名な作家さんの器もありますが、久原は料理を盛り付けたいと思う器、女将はお酒に合わせた酒器をそろえています。

雰囲気

夫婦だからこそできる肩ひじ張らずに過ごせるどこか懐かしい・気楽な店造りを心がけています。

Instagram

2025.02.18
黒檀と錫です。 プラスチックではありません。 店の小物はスタッフの自己満なんでいいんですけど、なかなか伝わりにくいものです😥 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2025 #ビブグルマン
2025.01.21
先週よりご用意が始まりました! 久原が思う日本一のいちご🍓 今年もお世話になります\(^o^)/ #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2024 #ビブグルマン #いちご
2025.01.18
真牡蠣のご用意しています! すだちを軽く搾って お召し上がりください😊 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #天ぷら #渋谷和食 #渋谷の和食 #渋谷和食店  #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2025 #ビブグルマン #生牡蠣
2025.01.03
🎍明けましておめでとうございます🎍 2025年は1月8日より営業いたします。 ビブグルマンの3年連続受賞に伴い 国籍関係なく、たくさんの方に久原を みつけていただける事、感謝しており ます。また、ご希望されるお日にちに お席のご用意できなかった方、たい へん申し訳ございません。 ご来店される皆さまのお気持ちに寄り添 えるよう、私たちなりのおもてなしの心 を持ち、しっかり商いしていきたいと思 っています。 渋谷と恵比寿の真ん中で凸凹夫婦が皆 さまのご来店をお待ちしております! 2025年もよろしくお願いいたします(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠♡
2024.12.04
こんにちは😊久原です。 本日発売されました『ミシュランガイド東京2025』にて、ビブグルマンをいただきました!! ✩2023年より3年連続受賞✩ ありがとうございます! 今年は授賞式にも参加させていただきました。素晴らしい会場、ミシュランシェフのお料理、最高でした。お料理の表現の仕方は多種多様であることを再認識して帰って来ました。 久原の料理はシンプルイズベスト! ビブグルマンの称号に恥じない商いを志し、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 今後とも久原夫婦を見守っていただけると幸いです。よろしくお願いいたします。   久原 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #渋谷和食 #渋谷の和食 #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2025 #ビブグルマン
2024.12.04
こんにちは😊久原です。 本日発売されました『ミシュランガイド東京2025』にて、ビブグルマンをいただきました!! ✩2023年より3年連続受賞✩ ありがとうございます! 今年は授賞式にも参加させていただきました。素晴らしい会場、ミシュランシェフのお料理、最高でした。お料理の表現の仕方は多種多様であることを再認識して帰って来ました。 久原の料理はシンプルイズベスト! ビブグルマンの称号に恥じない商いを志し、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 今後とも久原夫婦を見守っていただけると幸いです。よろしくお願いいたします。   久原 #渋谷グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #渋谷 #和食 #美味しいご飯 #和食ごはん #和食グルメ  #和食食べたい #季節料理  #子どもと外食 #渋谷和食 #久原  # 日本酒 #鴨料理 #鴨葱 #渋谷和食 #渋谷の和食 #恵比寿和食 #隠れ家 #渋谷で和食 #和食ディナー #日本料理 #ミシュラン #ミシュランガイド東京 #ミシュランガイド東京2025 #ビブグルマン

新着情報

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