旬の食材を使った
和食と日本酒を
心地よく楽しむ
贅沢な時間を
久原でお過ごし下さい。

店主 久原大助 と申します。この度はホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
店はJR渋谷駅と恵比寿駅の真ん中あたりの静かな場所にあります。

久原の料理は素材の持ち味を知っていただくために、あえてシンプルに仕上げています。
週一、月一とは言いません。
「身体が疲れた」、「美味しいものが食べたい」、と思ったときにいらしてください。
 
営業中は料理・接客に集中していますのでお電話をお取りすることができないことがございます。

先のご予約、料理等のお問い合わせはお昼ごろから営業時間前の18時位までにいただきますと助かります。
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

お越しいただく皆様には、より良いサービスができるよう夫婦ともども日々、努力いたします。
2023年より4年連続で
ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2023 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2024 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。
ミシュランガイド東京 2025 ミシュランビブグルマンを取得いたしました。

久原のこだわり

久原

久原でお出しする料理は『自分の目で見て仕入れ、自分の手で仕込み、仕上げたものをお出ししたい』という思いがあり、それこそが一番のこだわりです。
そのため、営業中ご注文が集中しますと、なかなかお出しできない場合がございます。申し訳ありませんがその際は、少しだけお待ちください。

食材

魚は天然もの、肉は地鶏と合鴨、野菜は女将の実家がある栃木野菜を中心に、各地のその日に入荷できる最良の食材を使いお作りします。

日本酒

季節により旬の食材が違うのであればそれにあわせる日本酒も変わります。お客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。

有名な作家さんの器もありますが、久原は料理を盛り付けたいと思う器、女将はお酒に合わせた酒器をそろえています。

雰囲気

夫婦だからこそできる肩ひじ張らずに過ごせるどこか懐かしい・気楽な店造りを心がけています。
コース

コース

コース

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

お食事・お飲み物

定番の人気料理を中心に、最良の食材をその日その日にあった調理法で仕上げます。
お飲み物はお客様の好み、お料理に合わせ女将が選んだ銘酒をご用意しております。
店舗案内

店舗案内

店舗案内

久原を利用するとき

久原を利用するとき

久原を利用するとき

ご予約について

ご予約について

ご予約について

店舗案内

店舗案内

店舗案内

JR渋谷駅・JR恵比寿駅からともに徒歩10~15分
ご来店いただく皆様にとって居心地の良い店であるよう日々考え、おもてなしいたします。

新着情報

2025.12.01
【年末年始の休業のご案内】
本年も格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
当店は年末年始のため、12月29日〜1月8日まで休業いたします。
新年は 1月9日より営業再開いたします。
何卒よろしくお願いいたします。

Instagram

2026.01.14
🌟鱈の白子🌟 写真は焼き白子です。 白子ぽん酢 と 白子天ぷら もご用意してお待ちしております!!
2026.01.09
お疲れ様です、久原です。 本日より2026年の営業をさせていただきます! 今週のお席、すごく空いてます😓 写真はできたての 唐墨(からすみ) 久原の唐墨は卵感じる塩加減となっています。なくなり次第終了の品物です😊 今日は寒いので燗酒との組み合わせも良いと思います。 それでは本日も1日、よろしくお願いいたします😌
2026.01.03
🎍明けましておめでとうございます🎍 久原の2026年は1月9日より営業させていただきます!! 写真はお客様に撮ってもらいました。 大将は変わらず自ら豊洲に仕入れに行き、仕込みをし、仕上げることに全集中したいそうです。 なので私は程良くサポートしていきたいと思います! 皆さまには変わらず大将のマイペースさを見守り、女将の幸せな愚痴を聞いてなだめてもらえたら嬉しいです😊 渋谷の凸凹夫婦、久原を今年もよろしくお願いいたします😌
2025.12.12
新酒の季節到来です!! 先週、大将に12月だからって 食材買いすぎ〰️😡 と腹を立てましたが、自分も たくさん仕入れてしまいました😅 久原の12月は良い食材と日本酒が 愉しめるラッキー月のようです。 ご都合の良い方、ご来店ください😊 明日の13日はお席だいぶ空いております。
2025.11.19
お疲れ様です🍁久原です。 貴重な食材となりました ✩生桜海老✩ 名前に桜がついてるで春食材のイメージ ですが、この季節にも水揚げされます。 桜海老で作る100%かき揚げも美味しい でも、写真の炊き込みごはんも香りが よくおすすめです😊 どうしても食べたい方はご予約の際に 『桜海老の炊き込みごはん』 と お伝えください (⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠) それでは本日も1日、よろしくお願い いたします!
2025.11.10
ふる里の秋を収穫してきました✨ 柚子はぽん酢やゼリーにします ヽ(^。^)ノ